早餐應該吃甚麼？

早餐一定要吃，還要吃得健康。哈爾濱醫科大學附屬第四醫院消化內科副教授劉勇提醒，健康早餐應包含脫脂的牛奶、酸奶或乳酪(3歲以下兒童應吃不脫脂的乳製品)和糧食製品，也就是說，應有燕麥片粥、全麥麵包、水果(水果食品)或果汁。

首先，按照膳食金字塔的分類力法把食物分為穀類、蔬菜、水果、肉類和奶類，如果食用了兩類或者少於兩類就算早餐質量差，食用了其中：

類則為早餐質量較好，如果能食用夠類或以上則為早餐營養充足。

其次，營養專家依據這一方法為我們推薦了幾個營養早餐方案：雞蛋掛麵可以配上一個桃子、一杯酸奶，這是一份高蛋白低脂肪的食譜，鐵和維生素A、維生家c也不缺乏。一份瘦肉炒米粉則需要加一杯牛奶和一根香蕉，這份食譜的優點是營養京供應全面。

春卷、豆漿和西瓜搭配也能滿足能量和營養的需求。如果是油條、苗豆腐、雞蛋粥，這份早餐就少了維生素鈣鐵等營養而含鹽量則過高，應該添加黃瓜一類的蔬菜。

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